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关于刀具简单的护理方式

刀具要多久保养一次?

首先要记住的是,刀具使用完毕后,要立即清洗,清理干净后,保持产品干净干燥,保养。然后,如果是日常把玩保养,尽量每次把玩后,用护理布把刀具上手上的汗和脏污擦干净再放起来。不经常玩,可数月进行保养一次,主要进行简单的擦油即可。

刀具最大的敌人就是生锈,即使不锈钢刀也不可能保证永不生锈。只要条件合适,锈斑会毫不犹豫地出现在不锈钢面上。

1、避免潮湿环境、接触腐蚀性物品

海边、南方、厨房等,刀具长期在这样湿度较大的环境里搁置,便很容易生锈。还有,酸性的水果汁液、手上的汗液、油渍等都容易腐蚀刀身,所以,建议避免接触这类物品。如果接触请尽快清洗,清理干净,一定要尽快,比如菠萝、橙子、橘子、柚子这等酸性大的水果,在刀具上静置半个小时表面就会有轻微锈渍反应。一定一定要避免刀具和酸性产品进行接触,如果接触,一定一定要尽快清理清洁干净!这个和刀具的价格无关,属于钢材的正常反应,因为每个钢材的元素不同,也会造成生锈程度的不同,并不代表越贵的刀就不会出现这种情况。请熟知!!!

2、用完刀具一定要及时擦洗、清洁

刀具用完后,先用流动的清水清洗,然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净,放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。

3、温柔研磨

大马士革刀具的日常打理,最好的方法就是定期给刀具进行温柔的研磨抛光,一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。这个方式也被称之部分客户称之为荡刀,和剃刀进行磨刀是一个道理,主要可以去除表面一些肉眼无法观察的氧化反应层。使刀具表面更加靓丽干净。由于大马士革多用不锈钢和碳钢进行折叠锻打,含碳量比正常的工业钢多,所以更容易生锈。(此处仅代表大部分大马钢,不代表所有大马钢都容易生锈)一定要使用就要及时护理,不用也要定期打理,必须执行!

4、定期给刀上油

刀具在清洁后或者长期不使用时应涂上一层保护油。因为涂上刀油以后,会在一段时间内产生一层保护膜,不仅可以防止刀具锈蚀,还具有润滑作用。这里多数客户使用的WD-40 ,具有除锈,润滑等效果,价格便宜。WD-40偏向于水状护理油,长时间后护理油会进行聚集。导致部分刃部护理不均匀的状况。这是我的个人感受,个人建议如果刀具经常把玩可以使用WD-40进行,如果长时间不把玩建议使用油装护理油(专业的刀具护理油)这样更利于保护,比如“刃物椿”,当然很多朋友在没有的条件下选择缝纫机油,或者植物油。个人认为都是短期内防锈的好办法。如果长期护理,强烈建议使用专业护理油!

5、刀具怎么存放

刀具适宜存放在常温、通风、干燥、太阳不直射的地方,如果有专业控温、除湿的存放柜更好。一般情况下放在保险箱防水盒都是不错的方法!如果以上条件都不满足,刀具涂油护理后,使用食品保鲜膜进行包裹,在放入抽屉或者衣柜。(多数情况下都是涂油直接放入抽屉或者衣柜之中,这种情况下因为空气中含有湿气,自然会导致生锈。)