用刀来切食物，你需要注意的一点，避免使用润滑剂

用刀来切食物，你需要注意的一点——避免使用润滑剂

小编觉得，应该有不少刀友会用小刀来切食物的吧？！

而且，切完后，后期保养维护的时候，

应该也有不少刀友会在刀子的枢轴处滴一滴润滑油，来维护刀子，有助于防止生锈和全面腐蚀。

即使只有很少量的化学成分，这些润滑剂中的化合物也会对您的健康造成危害。

很少有润滑油生产商会将他们的产品与食品挂钩设计。

这些润滑油公司可能没想过他们的产品会接触到水果、蔬菜、食品之类的食物。

SO，刀友在用小刀切食物的时候，要注意自己使用的润滑剂是否对食品安全有保证。

其中最常见的罪魁祸首是特氟纶，也被称为聚四氟乙烯（PTFE）。

特氟纶会降低免疫系统功能，甲状腺机能亢进，器官变化，可能会导致许多问题，包括甲状腺癌。

它由全氟化学物质（PFCs）组成，这些化合物有持久性生物累积毒素。

它们不会降解，对哺乳动物有毒，随着时间的推移会积累在我们的身体中。

聚四氟乙烯基的Rem油在某些环境中有许多优势，不过它不应与厨房有挂钩。

对于喷雾式的特氟龙润滑油，如Blaster和DuPont来说，情况也一样。

该化学品甚至出现在著名的克里斯里夫刀具含氟润滑脂中。

石油馏分油也可能出现在润滑油成分清单中，也会导致健康问题。

如果摄入，可能会发生头痛、恶心。

馏分油也会加剧肾、肝、肺和皮肤的问题。

3-in-1油，是一种古老的润滑剂，自19世纪以来一直存在，这种旧式润滑油不适合食用。

这一类别的另一个重要名称是WD-40。

这种喷雾润滑剂出不应长期摄入或留在皮肤上。

因此，如果用刀来做食物的话，哪种润滑剂最安全？

小编给的最简单的建议是矿物油。

矿物油价格低廉，而且一瓶可以使用多年。

但是，矿物油粘稠，会产生黏连，甚至会腐烂。

如果你打算用矿物油，你就要做好有计划清洗刀子的打算，并且要频繁的涂抹润滑。

其他还有一些润滑剂的制造商，会生产由食品的安全成分制成，如果您对润滑剂的安全性存疑，可以先查看润滑剂的材料安全数据表。