OU31(Nippon Koshuha) - PM 工具钢，可达到的工作硬度 ~64HRC。有几家公司为他们的刀具制造或测试了这种钢材，包括 Spyderco 和 SOG。此外，很少有定制刀具制造商报告测试或使用过它。日本手工刀品牌松田菊男广泛采用OU31钢材，也是此品牌将OU31钢材推进了刀友爱好者的视野。
含0.9%碳、8.5%铬、2%钼、2%钒、3% 钴。（由于没有找到官方数据，部分网站钒的含量标的2%、也有标3%）
以下来自用户评价并非官方数据，请用户参考：OU31约是D2钢韧性的两倍，保持性是ATS34钢的十倍，目前只有日本刀匠采用这种钢材，但Spyderco 和 SOG这两家公司对OU31也进行过测试，但没有推出以此钢材的产品。从金属含量上看起来这种钢材和3V钢更近似，但是由于钼、钴的添加可以更好地进行热处理以处理钢材硬度。其硬度和与M2相媲美经过热处理后可达到64HRC，OU31要比M2或者D2钢更易加工和处理。拥有超高的耐磨性也就是保持性，可以保持长时间的锋利。
制造技术-PM（粉末冶金）
原产国-日本
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