世界公认最锋利的钢材

对于世界公认最锋利的钢材，很多因素会影响一个刀刃的锋利程度，包括材质、热处理、刀刃几何结构等。以下是一些被认为是非常锋利的钢材：

1. ZDP-189： ZDP-189是一种粉末冶金高速工具钢，以其极高的硬度和切割性能而著称，通常用于高端厨房刀和折刀。
2. SG2/R2： 这是一种高度优质的粉末冶金钢，具有出色的硬度和耐磨性，被广泛应用于高级厨房刀具。
3. S90V： S90V是一种不锈钢，具有极高的碳和钴含量，以及出色的耐磨性。常见于高级折刀和固定刀。
4. M390： M390是一种粉末冶金不锈钢，结合了良好的耐腐蚀性和高硬度，因此常用于高档户外刀。
5. CTS-XHP： CTS-XHP是一种粉末冶金不锈钢，被广泛应用于折刀和厨房刀，具有出色的耐磨性。

需要注意的是，锋利度不仅仅取决于钢材，还受到刃口几何结构、刀具设计和刀刃维护等因素的影响。同时，不同用途的刀具可能需要不同的平衡，一些厨房刀可能注重切割效果，而一些户外刀可能更注重耐用性。