一把不错的厨刀,它的价格自然也会“不错”。
一把好刀并不仅仅是厨房用具,它还是你用来做饭的右手,所以我们必须要小心的对待它。
无论刀片的有多么锋利,它都是一个易于损坏工具,我们在使用时要注意,不让自己的好刀变钝。
在厨房中,应该注意几点,防止厨刀变钝。
1、不要把刀放在厨房水槽里
一些朋友有一些习惯,刀子在切完食物之后,会随手把刀子丢在水槽里,留着之后和碗筷一起洗。
这种方式,在洗碗的时候很危险,对刀片也不好,不仅洗碗的人会被划伤,刀片也会被划伤,甚至弯曲折断。
所以,我们要养成良好的习惯,在刀子用完后,就把它洗干净,并把它放在安全的地方。
2、不要把刀子和其他器具一起存放在抽屉里
当厨刀不使用时,有些朋友会把厨刀放在抽屉里,而抽屉里不可能只存放这一把厨刀,但是与其他器具混合在一起存放,在开启关闭抽屉时,刀片很容易被刮伤。
如果必须要放在抽屉里的话,也许你可以尝试给厨刀“穿个”刀鞘,来保护刀片。
3、用手洗刀子
这一条注意事项,主要是说给会用洗碗机的朋友的,还是坚持用手来洗刀子。
(这条有点多余,应该没人会把刀子丢洗碗机里)
4、不要把刀放在碗碟架上晾干
洗完刀子后要立即把刀子擦干,然后把刀子收起来,晾干的话,刀子的水分不擦干,会对刀子造成极大的伤害。
5、打磨刀片
打磨刀子,可以用打磨棒、磨刀石等物品来锐化刀子。
6、砧板
在用厨刀切割食物时,要注意,不要使用使用大理石、花岗岩,或者其他的坚硬的地方来切食物。
最好用木砧板,木砧板对厨刀最“温柔”,不会对刀造成很大的伤害。
使用它——洗干净它——擦干它——存放它。
遵循这些步骤,你的刀子会证明它的价值。