AEB-L & K390 哪个好？

AEB-L和K390钢都是高性能的刀具钢，它们各自具有独特的特性和优势。在决定哪一个更好之前，我们需要考虑它们的不同属性和使用场景。

AEB-L钢是一种瑞典不锈钢，以其良好的耐腐蚀性和切割性能而闻名。它易于打磨和抛光，适用于制作高品质的刀具和厨房刀具。AEB-L的硬度和边缘保持能力虽然不如一些高碳钢，但其出色的韧性和锋利度使其在定制刀具中受到欢迎 。

K390钢是Bohler公司开发的一种高耐磨性工具钢，它被设计为CPM-10V的替代品，具有非常高的耐磨性和适中的韧性。K390通过增加钼、钨和钴的含量，提供了更好的二次硬化和热硬度，使其在高温下仍能保持硬度。K390的耐磨性和边缘保持能力在所有钢材中都是顶级的，但作为非不锈钢，其耐腐蚀性较差 。

如果你在寻找一种具有极好耐腐蚀性和高韧性的刀具钢，AEB-L可能是更好的选择。它的锋利度和易于维护的特性使其非常适合日常使用和那些需要一定耐腐蚀性的应用场景。

相反，如果你需要一种具有极高耐磨性和边缘保持能力的钢材，尤其是在不考虑耐腐蚀性的情况下，K390可能是更合适的选择。它的高硬度和耐磨性使其非常适合重负荷和持续使用的情况。

根据你的具体需求和使用环境，你可以选择最适合你的刀具钢。如果你需要更多关于这两种钢材的具体信息或比较，可以进一步研究它们的化学成分、微观结构和热处理特性。