已知最古老的折叠刀可以追溯到大约公元前600年。它被认为起源于凯尔特，有一个铁刀片和一个骨柄。（不过，记录在案的是，它没有衬垫锁。）从那些传奇时代起，各种各样的口袋刀都经历了重大演变。如今，随时可用的日常携带（EDC）刀具由无数种钢材、钛、铝、米卡塔等材料制成。如果你想找一个新的爱好来填补空闲时间，刀具收藏是一个很有潜力的领域。浏览任何一个刀具论坛或Reddit帖子，你都会发现人们对什么是好刀、如何为不同任务挑选合适的刀以及哪些品牌能脱颖而出有着强烈且不同的看法。
以下是最受欢迎的口袋刀制造商，以及每个品牌的杰出刀片。
Benchmade
如果你对口袋刀有所了解，那你肯定对Benchmade很熟悉。自1987年以来，该品牌凭借对质量的关注以及使用各种材料，确立了自己作为行业最佳制造商之一的地位。Benchmade自己的网站称自己是“刀具制造的世界领导者”，但不要认为这只是纯粹的营销噱头。许多其他独立网站和论坛都称赞该品牌的易得性、质量和众多的刀具种类。
Benchmade Bugout
Bugout的制作工艺和Benchmade的一些高端刀具一样出色，但价格却只有它们的一半。它采用CPM S30V刀片和聚合物手柄。这使得它的重量不到两盎司，但却具备了应对日常艰巨任务所需的所有性能。
Buck Knives
很可能，如果你的祖父带了一把口袋刀，那一定是一把Buck。1964年推出标志性110号折叠猎刀后，Buck Knives一直生产着极其锋利且耐用的刀片。与许多专注于日常携带的刀具品牌不同，Buck Knives以质量可靠和价格合理而闻名。尽管它的刀具比一些新兴竞争对手更重，且在创新方面不够专注，但Buck的优势在于将经典款式做到极致。一把Buck刀，你可以指望它坚固耐用，当然，还很锋利。
Buck Knives 110 折叠猎刀
这就是一切的开端。1964年首次推出，Buck 110号折叠猎刀采用420HC钢刀片和真正的乌木手柄，配有黄铜护手。按照当今的标准，它的重量可能偏重——但这正是它的魅力所在。
Chris Reeve Knives
毫不夸张地说，克里斯·里夫是历史上最重要、最有影响力的刀具设计师之一，他在20世纪80年代创立的同名品牌代表了刀具制造的巅峰。不可否认，创新缩小了CRK与其他公司（如Benchmade和Spyderco）之间的差距，但克里斯·里夫刀具的高质量制造——以及它的客户服务和可选的“水疗服务”——仍然使其在众多品牌中脱颖而出。
Chris Reeve Knives Sebenza 31 Plain Drop Point
Sebenza真的很棒。你可以轻松地拆卸（和重新组装）它，突出了这把刀的简单优雅。这把刀没有花哨的噱头或“特殊功能”，而这正是它如此吸引人的地方。
CRKT
CRKT将自己定位为一个注重创新、诚信和设计的品牌，但如果你在Reddit的帖子中深入探究，会得到一个稍有不同的印象。人们对CRKT刀具的普遍看法是，它们是质量半廉价的“打手”，得益于授权了一些“很酷的设计和很酷的设计师”的作品。
据一位评论者说，CRKT的不足之处在于其零部件；在他们的经验中，折叠刀无法承受更艰巨的任务，但其固定刀具要好一些。从我们的角度来看，CRKT并不制造垃圾刀具——远远不是。事实上，我们过去曾评测过它们，并且对体验非常满意。在过去的一年左右时间里，该品牌也提高了标准，引入了更高端的材料，并继续与“很酷的设计师”合作。这对我们来说是可以接受的。
CRKT Pilar III
Pilar III略显沉重，但它很能干：G10不锈钢手柄非常耐用，高碳不锈钢刀片的锋利程度不输于其他同类产品。
Gerber
Gerber可能因其多功能工具而比刀具更受欢迎，但它仍然以坚固耐用且耐腐蚀的设计享有良好声誉。
处于中游位置，Gerber的价格不像Kershaw那样实惠，也不像Benchmade 那样高端。但对于任何想要以合理价格购买一把优质刀具的人来说，Gerber 绝对能满足需求。值得注意的是，这个品牌低预算型号很大一部分制造均来自中国，所以在选择上尽量选择经典型号。作为我个人而言，不倾向于选择。但是需求市场决定了Gerber在刀具界的位置。
Gerber Fastball
Fastball是Gerber最优质的刀具之一，采用铝制手柄和CPM S30V刀片。它也是该品牌中最便于携带的刀具之一，全长7.1英寸。
Kershaw是预算友好型刀具的冠军，对于刚开始收藏刀具的人来说是个不错的选择。该品牌隶属于KAI集团，旗下还包括Zero Tolerance。
Kershaw的粉丝们很快就会指出，该品牌在其手柄设计中使用铝和钢，而不是更高端的材料（如钛和碳纤维），这有助于降低成本，同时不牺牲性能。
注意：尽管Kershaw确实在俄勒冈州图拉廷的工厂生产部分刀具，但其库存中的其余产品来自中国。所以你可以在中国部分平台可以看到随处可见的经典款仿品。
Kershaw Knockout
Knockout轻巧但坚固耐用——这是你在考虑下一个日常携带（EDC）选择时的理想组合。它采用了品牌所谓的“次级框架锁定”设计——铝制手柄被“敲掉”，并替换为嵌入式的不锈钢板——Knockout是一把坚固、稳定且纤薄的日常使用刀具。
Microtech Knives
购买Microtech tanto刀片有很多理由，但会让你爱上它的原因是：它们使用起来很有趣。鉴于Microtech的酷炫外观，我们打赌你会找到更多的理由去使用它，而不是不使用。
Microtech Ultratech Tanto OTF
Microtech的粉丝会告诉你，这是你能买到的最好的tanto刀片，我们很难找到有力的反驳。Ultratech Tanto OTF采用可靠的设计，耐用且易于磨利。
Opinel
Opinel可能被认为是基础款，但悠久的历史为其设计增添了权威性和经验。毕竟，这个品牌自1890年以来就存在了，毕加索据报道曾用它的一把刀作为雕刻工具。
Opinel刀具需要双手来开合，对于那些追求像Spyderco那样快速开合的用户来说，这可能是个缺点。但从整体质量和价格实惠性来看，这个缺点很容易被忽视。对了，它的价格还不到20美元呢！
Opinel No.08碳钢折叠刀
采用XC90碳钢刀片和木质手柄，重量仅为1.6盎司，No.08自19世纪末推出以来一直是经典之作。它将简约发挥到了极致，价格还不到20美元。
Spyderco
品质、耐用性、吸引力。钢迷们喜欢Spyderco，因为它提供了令人眼花缭乱的款式和选择。但这个品牌也有着深厚的历史渊源。Spyderco是20世纪80年代第一个推出折叠刀口袋夹的品牌。这种开拓精神一直延续至今，体现在其独特的设计和丰富的材质选择上。
Spyderco Paramilitary 2
Paramilitary 2的单手开合机制使其在野外使用非常方便。缎面CPM-Cru-Wear钢刀片、帆布米卡塔手柄和四向口袋夹，继续体现了其功能性和人体工程学性能。
The James Brand
现代极简主义：The James Brand的自我描述完美地总结了其为日常携带（EDC）准备的刀具和配件系列，从口袋刀到盒子切割器，应有尽有。
The James Brand可能没有使用最高端的钢材，其他品牌也可能有更强大的刀具。但说到The James Brand，或者简称TBJ，你购买的主要是美观和（一些）实用性，而且不会花很多钱。
The James Brand The Carter
时尚、耐用、易于使用，而且很重要的一点是，它很锋利——The Carter可能不是最好的整体EDC刀具，但它是最好的全能选手之一。
Victorinox
瑞士军刀（SAK）是结合了一些实用工具的性能型口袋刀。如果你想要一把，真的只有一个品牌可以推荐：Victorinox。这种多用途工具自1891年推出以来，凭借其性能出色的刀片和一系列实用的小工具，赢得了强大的粉丝基础和行业主导地位。
Victorinox瑞士军刀Classic SD Alox
Victorinox Classic SD采用纹理铝制手柄，非锁定式滑动关节机制，长度不到三英寸，将很多性能浓缩在一个小小的红色包装里。
WESN
WESN因其广泛的口袋刀系列以及成功的Kickstarter活动而广受欢迎。网络上的评论者很快指出其令人印象深刻的质量、精准的设计和高于平均水平的价格。如果你只想收藏美国制造的刀具，WESN可能不适合你；它的刀具是在中国制造的。然而，WESN的产品对于极简主义者和刀具收藏家来说都是不错的选择。
WESN Goods Allman 内衬锁定刀
几个因素使Allman成为WESN最好的刀具之一：手持时的感觉，无论是活动状态还是静止状态；刀片的形状，厚实、弯曲且使用起来很有趣；以及多种材料和颜色组合。
Zero Tolerance
与Benchmade和Spyderco一起，Zero Tolerance是中高端刀具的“三大”品牌之一；它是Kershaw的高端兄弟品牌，自2006年成立以来，凭借其高性能材料和美国制造的工艺，在相对较短的时间内就声名鹊起。
Zero Tolerance Sinkevich 0450
0450因其相对实惠的价格、基于获奖的0454的紧凑设计以及一系列实用功能（如CPM S35VN刀片和钛制手柄）而脱颖而出
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