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易于锐化
磨锐难易程度是指用磨刀石去除材料的难易程度。耐磨性，无论高低，都是决定刃磨难易度的最重要因素。其他因素包括您的刀刃有多厚、您的刀在开始时有多钝、热处理的性质以及您使用什么来磨刀。本文中的评级主要基于耐磨性对磨刀难易程度进行评分，但如果刀难以磨刀，可能还有其他因素在起作用。
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