在刀具选择中，手柄材质是用户所关心的因素之一，一部分人对金属材质手柄迷恋，也有部分人对复合材料迷恋，还有人认为金属材质一定比复合材料要好，那么，真的如此么？今天这篇文章我们来分析一下，刀具手柄中经常采用的G10和米卡塔材质，给各位答疑：
什么是 G10 ? G10（又名 G-10）是一种基于树脂的玻璃纤维复合材料，也称树脂基复合材料，一种通过压缩和加热制成的。
更具体地说，通过玻璃布或者玻璃纤维层堆叠，浸泡在环氧树脂中，并通过加热压缩在一起以形成玻璃纤维材料。G10 是一种多功能产品，是市面上最坚韧的玻璃压缩材料之一，非常适合制作厨房刀柄。G10 刀柄防水吗？G10 防水，但不是完全绝对，由于使用的材料和手柄的结构不同，渗水的几率极少出现。
G10 刀柄的耐用性如何？G10 菜刀手柄非常耐用，强度非常高，这意味着即使在潮湿和干燥的条件下大量使用，它们也能使用很长时间。
由于 G10 的强度、耐用性和高度防水特性，G10 也常用于水下应用。根据 Accurate Plastics 的 G10 技术数据，G10 的拉伸强度在纵向为 40,000+ PSI，横向为 35,000+ PSI。压缩强度产生 60,000+ PSI 平面和 35,000+ PSI 边缘。基于 0.125 英寸厚度的弯曲强度（弯曲强度）纵向为 55,000+ PSI，横向为 45,000+ PSI。在硬度特性方面，G10 在洛氏硬度 M 标度中为 110。这些细节可能无法完全理解，以便下面和米卡塔进行对比。
Micarta 是什么？Micarta 也是一种树脂基材料，属于复合材料系列。Micarta 也经过压缩和层压，但它主要由粗麻布、亚麻布或帆布制成，而不是玻璃。层压层用酚醛树脂粘合，然后通过加热压缩成为一种坚硬的材料，这种材料在许多类型的菜刀中都很常见。
Micarta 刀柄防水吗？Micarta 可以吸收一定程度的水、液体和湿气。这是因为形成层压材料的编织物可能在边缘周围有开口，或者在酚醛树脂没有完全填充空间的地方可能有间隙，这些原因都使得米卡塔会在表面或者周围吸收一定的水，然而吸收水的成分很低。
Micarta 刀柄耐用吗？Micarta 提供耐用的厨房刀柄，性能强劲，可多年可靠使用。米卡塔刀柄使用的材料各不相同，包括亚麻布、纸和帆布。虽然大多数 micarta 手柄是用亚麻制成的，但许多也包含纸和帆布。对于米卡塔手柄中使用的亚麻材料，Accurate Plastics 报告其纵向拉伸强度为 12,500+ PSI，横向拉伸强度为 8,750+ PSI。据报道，亚麻布的抗压强度为 37,000+ PSI 平面和 25,000+ PSI 边向。至于厚度为 0.125 英寸的亚麻布的柔韧性，其纵向测量值为 16,500+ PSI，横向测量值为 14,000+ PSI。使用洛氏硬度M标度，以亚麻为基料的米卡达硬度为105，仅比G10低5。Accurate Plastics 还包括其他米卡塔材料的数据，例如纸张和帆布。（请记住，数据基于特定尺寸以及测定的米卡塔材料，并非所有的米卡塔都如此。）G10 和 Micarta 有什么区别？尽管米卡塔和G10都是树脂基复合材料，但G10的基本成分是玻璃纤维，而米卡塔通常由亚麻制成，有时也包括织物和纸张。外观方面，G10 和米卡塔都比较圆润，但米卡塔的设计的图案更多。因为米卡塔采用的是亚麻布织物，可以率先在这些产品上形成团从而进一步做成米卡塔，营造出坚固而时尚的外观。
G10 主要是玻璃材料，但它更容易做成多种颜色，并且纤维可以在不同方向编织，以提供通常类似于碳纤维的独特外观。但是，经过打磨后，G10 通常比米卡塔更光滑。当涉及制作工艺的时候，G10 是用环氧树脂粘合的，而米卡塔是用酚醛树脂（一种由苯酚制成的合成材料）粘合在一起的。
G10 比 Micarta 好吗？由于 G10 由玻璃纤维制成，而米卡塔由亚麻、纸或帆布制成，因此它往往具有更高的强度和耐用性，尽管两者都是可用的非常好的刀柄材料。如果查看前几段中列出的耐久性数据，您会发现 G10 在所有耐久性领域中排名更高，包括拉伸强度、压缩强度和弯曲强度。
尽管米卡塔和 G10 都是树脂基复合材料，但 G10 的玻璃特性使其比米卡塔的布料特性更具优势。无论如何，这两种材料都绝对非常耐用，并且可以提供多年的优质使用。就长期外观而言，米卡塔对油脂、油、污垢和其他元素敏感，这些元素会逐渐通过边缘或划痕和凹痕进入表面。Micarta 的防水性也低于 G10，但差异很小。说到硬度，根据洛氏硬度 M 标度数据，米卡塔与 G10 相差不远。
G10 可能会受到严重冲击出现裂纹，但米卡塔更容易出现常见的凹痕。最后，G10 和 micarta 都是刀柄的绝佳选择，它们的耐用性在很大程度上也取决于设计和材料。无论如何，玻璃纤维取代了亚麻和织物，尽管米卡塔手柄中使用的酚醛树脂也能产生坚硬耐用的效果。在强度、耐用性和持续美观方面，G10 则略胜于Micarta 。
参考资料：
https://fnsharp.com/blogs/fns/types-of-kitchen-knives
http://www.acculam.com/data-chart.html
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