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世界顶级做刀钢材排名

以下是当今刀片中最常见的钢材。是的,从技术上讲,存在“更好”的钢材(CPM-125V、CPM-10V、K294 等),但这些钢材在市场上极为罕见。不要对感知的排名太着迷,这不是一门精确的科学,这只是我根据各种因素将钢材分为一般性能类别的方法。

CPM S110V 边缘保持力:10耐腐蚀性:6易于刃磨:1 市场受欢迎程度:1

很简单,就是“主流”刀具生产中的终极耐磨性和边缘保持力。在市场上仍然相对罕见,并且在实验室之外可以说与 CPM-S90V 没有区别,但事实仍然是没有什么比 Crucible 的 CPM-S110V 更具有优势。它的成本很高,对于刀匠来说是个麻烦的东西,磨刀会让你发疯,但 CPM-S110V 刀片可以坚持很长一段时间。

CPm S90V 边缘保持度:9耐腐蚀性:5易于刃磨:1 市场受欢迎程度:3

Crucible 的 CPM S90V 钢在耐磨性和边缘保持性方面达到了巅峰。正如您所料,碳含量非常高,但其中的秘密是钒含量极高,几乎是 Elmax 或 S30V 的三倍。是的,它贵得离谱,而且它需要圣人的耐心才能磨利,但除了不太常见的表亲 CPM-S110V(见上文)之外,没有什么比 CPM S90V 更能保持锋利或耐磨损。目前最热门的 CPM S90V 刀片之一是Benchmade 940-1,具有卓越的性能。

M390 边缘保持力:9耐腐蚀性:7易于刃磨:2 市场受欢迎程度:8

M390 是新型超级钢之一,由Bohler-Uddeholm(奥地利 Bohler 和瑞典 Uddeholm 合并的结果)制造。它采用第三代粉末金属技术,专为需要优异耐腐蚀性和极高硬度以实现优异耐磨性的刀片而开发。添加铬、钼、钒和钨以提高锋利度和出色的边缘保持力。与 ZDP-189 不同,大多数碳化物是由钒和钼形成的,留下更多的“游离铬”来抵抗腐蚀。M390 硬化至 60-62 HRC。博勒将这种钢称为“Microclean”,可以通过抛光获得真正的镜面。磨刀难度适中,但不会像 S90V 那样花费很长时间。

ZDP-189 边缘保持力:8耐腐蚀性:4易于刃磨:1 市场受欢迎程度:2

日立的 ZDP-189是另一种较新的超级钢,含有大量的碳和铬,导致硬度达到令人难以置信的水平。ZDP-189 的平均硬度约为 64 HRC,但一些刀具制造商能够达到 66 HRC 以上。当然,有了这样的硬度水平,您可以获得极好的边缘保持力,但代价是磨刀极其困难。铬含量约为 20%,您会认为它不会腐蚀,对吗?错误的。ZDP-189 中的大量碳有效地与铬“配对”形成碳化物,从而留下较少的“游离铬”来对抗腐蚀。因此,虽然它比 S30V 更硬、更耐磨,但更容易腐蚀。

Elmax 边缘保持力:8耐腐蚀性:5易于刃磨:3 市场受欢迎程度:6

欧洲Uddeholm  (现Bohler-Uddeholm)推出Elmax,这是一种高铬钒钼合金粉末钢,具有极高的耐磨性和耐腐蚀性。Elmax 是不锈钢,但在很多方面都像碳钢一样。您可以获得卓越的刀刃保持力和最容易磨锐的超级钢,同时保持良好的防锈能力。“最好的全能”刀钢?也许。令人高兴的是,Bohler-Uddeholm 最近确实在与 Crucible 进行竞争。

CPM-20CV 边缘保持力:9耐腐蚀性:7易于刃磨:2 市场受欢迎程度:6

CPM-20CV 是 Bohler 流行的M390 钢材的 Crucible 版本 ,该钢材也影响了 Carpenter 模仿CTS-204P。作为粉末冶金 (PM) 工具钢,您可以获得令人印象深刻的耐磨性和边缘保持力,以及由于高铬含量而具有高耐腐蚀性的额外优势。

CTS-XHP 边缘保持度:8耐腐蚀性:6易于刃磨:5 市场受欢迎程度:4

来自美国Carpenter的 CTS-XHP是另一种相对较新的刀具钢,具有非常好的刀刃保持性并硬化至约 61 HRC。这是另一项粉末冶金创造,Carpenter 的技术人员开发出一种极其细小的粉末颗粒,可带来卓越的性能。边缘保持力比 S30V 稍好,但锐化过程中需要做更多工作。将 CTS-XHP 视为一种更耐腐蚀的 D2 钢,具有稍微优越的边缘保持力。然而,与 D2 一样,它不容易锐化并且易碎(容易碎裂)

CPM M4 边缘保持力:9耐腐蚀性:2易于刃磨:2 市场受欢迎程度:2

一种高性能工具钢,具有优异的韧性,并且可以说比任何其他碳钢更好的保持力和边缘。与所有 CPM 钢一样,CPM M4 采用 Crucible 获得专利的坩埚颗粒冶金工艺制造,与传统工艺相比,该工艺可提供极其均匀、稳定且可研磨的产品。CPM M4 通过高剂量的钼(因此称为“M”)、钒和钨以及相当高含量的碳,实现了耐磨性和韧性的完美平衡。它可以硬化至 62-64 HRC 左右,但请注意,M4 是一种碳钢,不被视为铬含量相对较低的不锈钢。因此,虽然这是最好的切割钢材之一,但它必须得到适当的保养,并且随着时间的推移可能会产生铜绿。一些制造商采用了涂层,这确实有帮助,但注意它们不会永远持续下去。

CPM S35VN 边缘保持力:7耐腐蚀性:7易于锐化:5 市场受欢迎度:9

2009 年,Crucible和 Chris Reeve 推出了其卓越的 S30V 钢的稍微高级版本,并将其命名为 S35VN。通过使用更细的晶粒结构并添加少量铌(因此称为“N”),他们能够使出色的 S30V 更易于加工,同时提高韧性和锋利能力。然而,在现实世界中,您会发现两者几乎无法区分。许多人认为这是“主流”刀具钢的终极选择,你很难找到任何具有更好刀刃保持性、韧性和抗污性的钢材。十年后的 2019 年,Crucible 推出了CPM-S45VN,它本质上加入了额外的一层铬,以适度提高耐腐蚀性。

CPM S30V 边缘保持力:7耐腐蚀性:7易于锐化:5 市场受欢迎程度:7

CPM S30V(通常简称为S30V)钢由美国Crucible制造,具有出色的边缘保持性和轻松防锈。它是在美国设计的,通常用于高端优质小刀和昂贵的厨房餐具。碳化钒的引入为钢合金基体带来了极高的硬度。相对而言,它通常被认为是最好的刀片钢之一,具有刀刃保持性、硬度和韧性的最佳平衡。注意 S30V 现在有一个外观稍好一点的兄弟 S35VN,它与 S35VN 明显相似,但由于含有铌,制造商更容易使用。尽管如此,S30V 如今仍然很常见,也是我们的最爱之一。

154CM 边缘保持力:6耐腐蚀性:6易于刃磨:5

一种相对较硬的钢,通过添加钼被认为是 440C 的升级版。与 440C 相比,这实现了卓越的边缘保持力,同时尽管铬含量较少,但仍保持了类似的出色耐腐蚀性水平。它具有足够的韧性,足以满足大多数用途,并能很好地保持边缘。使用正确的设备磨利并不困难。您会发现许多来自Benchmade等顶级制造商使用 154CM 钢制成的优质袋装刀。您还可能会看到CPM 154 ,它是使用坩埚颗粒冶金法以不同方式生产的相同合金的粉末版本(瑞典的 Damasteel 也生产类似等级的RWL-34)。颗粒冶金工艺可产生更细的碳化物颗粒,从而生产出稍微优质的钢材,这种钢材更坚韧且具有更好的边缘保持力……但普通用户是否能分辨出其中的差异是有争议的。

ATS-34 边缘保持力:6耐腐蚀性:6易于刃磨:5

这种钢可以被认为是相当于美国制造的 154CM 的日本钢。因此,它具有与 154CM 非常相似的性能和特性,并且总体上代表了一种高品质钢材,受到刀具制造商的广泛欢迎。ATS-34 具有出色的边缘保持力,但实际上防锈能力比较低范围的 440C 钢稍差。

D2 边缘保持力:8耐腐蚀性:2易于刃磨:3

D2 钢是一种通常被称为“半不锈钢”的工具钢,因为它的铬含量略低于全不锈钢所需的铬含量 (13%),但它仍然具有良好的耐腐蚀性。另一方面,D2 钢比该类别的其他钢(例如 154CM 或 ATS-34)硬得多,因此其边缘保持得更好。也就是说,它不像许多其他钢材那么坚韧,而且磨利的难度也呈指数级增长。事实上,您确实需要成为磨刀大师才能在 D2 上获得良好的优势。

VG-10 边缘保持力:6耐腐蚀性:7易于刃磨:6

VG-10 钢与 154CM 和 ATS-34 非常相似,其中铬含量略高,以增强耐腐蚀性,但也含有钒,这使得它比这两种钢稍微坚韧。它不久前起源于日本,并由Spyderco等知名刀具制造商慢慢引入美国市场。它相对坚硬,可以变得极其锋利,同时也表现出合理的韧性。

H1 边缘保持力:2耐腐蚀性:9易于刃磨:8

日本Myodo Metals的H1钢基本上是耐腐蚀的极致,基本上不生锈。真正不锈钢的缩影。当然,这是有代价的,而这个代价就是相对较差的边缘保留。因此,虽然非常适合潜水,但对于大多数 EDC 用途来说却是不可能的。非常昂贵的东西。

N680 边缘保持力:5耐腐蚀性:8易于刃磨:6

N680 钢含有约 0.20% 的氮和超过 17% 的铬,使其具有极强的耐腐蚀性。例如,如果您的刀片经常与盐水接触,那么这就是适合您的钢材。它也是一种细晶粒钢,可以加工出非常精细的边缘。可以认为它是 H1 钢的更便宜的替代品,具有良好的边缘保持力,但它不会保持边缘那么长,比如 154 厘米。

440C 边缘保持力:4耐腐蚀性:4易于刃磨:6

440C 曾经被认为是美国刀具钢中的高端钢,是一种良好的全能钢,但现在已被许多较新的超级钢所掩盖。这种不锈钢常用于许多大批量生产的小刀,是一种经济实惠的全面选择。它相当坚韧且耐磨,但在防污方面确实非常出色。与 400 系列对应的 420HC 相比,其刀刃保持力更好,但会牺牲一定的耐腐蚀性。440C 刀片相对容易磨锐。它的碳和铬含量是该组中最高的。

AUS US-8 边缘保持力:3耐腐蚀性:4易于刃磨:8

AUS-8 钢是日本制造的,与 440B 钢极其相似,比 440C 钢稍微耐生锈和耐腐蚀,但硬度较差。它也同样坚韧,但可能不如一些含碳量更高的优质钢那样保持其边缘。请记住,更多的碳意味着更高的硬度和边缘保持力。真正容易磨锐并具有剃须刀边缘。

CTS-BD1 边缘保持力:4耐腐蚀性:6易于刃磨:6

CTS-BD1 应 Spyderco 的要求而创建,是一种由美国Carpenter生产的真空熔炼不锈钢,通常与 AUS-8 和 8Cr13MoV 相比较,许多人认为它比这两种钢略领先,因为其边缘保持能力出色。铬含量稍多时,还可以实现更好的耐腐蚀性。CTS-BD1 具有中等尺寸的碳化铬(坚硬、耐磨的颗粒),相对容易切削刃口,但其耐磨性​​无法与 154CM 等高碳化物钢相媲美。

8Cr13MoV 边缘保持力:3耐腐蚀性:5易于刃磨:8

MoV(或Cr)系列钢源自中国,与AUS-8相当,但碳含量略高。这种钢材通常物有所值,像 Spyderco 这样的优秀制造商已经掌握了热处理工艺,可以发挥其最佳性能。

14C28N 边缘保持力:4耐腐蚀性:6易于刃磨:6

瑞典制造商Allemia (原山特维克材料技术公司)生产的 14C28N 不锈钢被认为是其 13C26 的升级版,如下所述。事实上,Kershaw要求 Allemia(当时的 Sandvik)使他们的 13C26 钢更耐腐蚀,结果是 14C28N。在实验室中,您会发现 14C28N 中的铬含量略多,碳含量略少,但真正的秘密是添加了氮,从而提高了耐腐蚀性。总体而言,这是一种非常令人印象深刻的中档钢材,可以制成极其锋利的钢材。可以说是最好的预算刀钢,

440A 边缘保持力:3耐腐蚀性:5易于刃磨:9

与 420HC 非常相似,但碳含量稍多,从而提高了耐磨性和边缘保持力,但抗腐蚀性能较弱。

420HC 边缘保持力:3耐腐蚀性:8易于锐化:9

420HC 通常被认为是 420 钢中的王者,它与 420 钢类似,但碳含量更高(HC 代表高碳),这使得钢更坚硬。仍然被认为是中低档钢,但更有能力的制造商(例如巴克)可以通过使用优质热处理真正发挥出这种经济实惠的钢的最佳性能。这会带来更好的边缘保持力和耐腐蚀性。事实上,尽管成本低廉,但这是最耐腐蚀的钢材之一。

13C26 边缘保持力:3耐腐蚀性:4易于刃磨:7

这是 Allemia 的AEB-L钢版本,最初是为剃须刀刀片开发的。与 440A 钢相比,碳铬比较高,因此通常更硬且更耐磨,但牺牲了耐腐蚀性。尽管如此,在现实世界的应用中,很难区分它们,而且它们的性能往往非常相似。Allemia后来推出了14C28N,它是13C26的略微改进版本。

1095 边缘保持力:3耐腐蚀性:2易于刃磨:8

这是最流行的 10 系列标准碳钢(约 1% 碳),具有低耐腐蚀性和平均边缘保留性能。为什么要1095钢?这里的吸引力在于 1095 是一种坚韧的钢材,不易碎裂,易于磨锐,刀刃非常锋利,而且生产成本低廉。这使得它适合更大的重型固定刀片和救生刀,它们比典型的 EDC 会受到更多的滥用。许多制造商会在 1095 刀具上涂上一层涂层,以延缓腐蚀的发生,但简单的油处理就可以达到目的。

420J 边缘保持力:2耐腐蚀性:8易于刃磨:9

420 钢处于质量范围的低端,但仍然非常适合一般用途应用。它的碳含量相对较低(通常低于 0.5%),这使得刀片更软,因此比高端钢更快地失去刀刃。由 420 钢制成的刀片会在相对较短的时间内迅速失去锋利的边缘。也就是说,它通常很坚韧,具有高柔韧性和极强的耐污性,但它并不是特别耐磨损。正如您所料,由这种钢材制成的刀具通常价格低廉、批量生产。

AUS US-6 边缘保持力:3耐腐蚀性:5易于刃磨:9

日本制造,相当于420系列钢。一种软钢,质量通常较低,碳含量相对较少,但具有相当好的耐腐蚀性。

 

其他受欢迎的钢材

在当今竞争激烈的市场中,终极钢材很少能长期保持其领先地位。制造商不断突破科学技术的界限,向市场推出优质合金并提高利润。我记得 440C 为王的日子,一种令人印象深刻的钢材,现在降级到预算类别。当然,如今营销发挥着巨大作用,公司使用巧妙的策略让消费者相信他们最新的钢材比上一代更好。事实是,客观评估这些钢变得越来越困难,因为增量性能增益变得难以区分,并且几乎不可能在实验室之外进行量化。尽管如此,以下是我对其他一些钢材的看法,这些钢材在刀具爱好者中很受欢迎,但在市场上仍然相对罕见。

Maxamet 是 Carpenter(又名 CarTech)推出的最新高速粉末钢。它是一种极端合金,具有疯狂的硬度和巨大的边缘保持力,同时仍保留合理的韧性,但以牺牲耐腐蚀性为代价(它不是不锈钢)。虽然它的设计目的不是为了与 Crucible 排行榜上名列前茅的 CPM-S110V 钢竞争,但许多刀迷喜欢将两者进行比较。那么,Maxamet 与 CPM-S110V 相比如何?嗯,这在很大程度上仍有争议,但根据我的经验,Maxamet 在边缘保持力方面与 S110V 相当,但在耐腐蚀性方面有所不足(它不是不锈钢)。两者都很难磨锐。

Cru-Wear 是一种坩埚工具钢,可以被认为是 D2 钢的改良版,降低了碳和铬含量,同时提高了钒和钨含量。碳化钒的硬度优于铬,而较低的碳含量可以制成更坚韧的钢。因此,现在它可与 CPM-3V 和 M4 相媲美,具有出色的韧性,从而防止刀具崩刃。底线是,CruWear 是作为 3V 和 M4 之间的平衡而提供的。它比 M4 更坚韧,但保持刀刃的时间不长;虽然不如 3V 坚韧,但保持刀刃的时间更长。基本上韧性和耐磨性达到了良好的平衡。目前由 Bark River Knives、Jake Hoback、Spyderco 提供。

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