日本以其传统的刀具制造工艺而闻名,有许多著名的刀具钢材。以下是一些日本常见的刀具钢材:
- SK-5:SK-5是一种高碳工具钢,被广泛用于制造刀具、锯片和弹簧等。它具有良好的强度和耐磨性。
- VG-10:VG-10是一种具有高碳和高钴含量的不锈钢。它常用于制造高品质的厨房刀具,因其出色的切割性能和耐腐蚀性而受到青睐。
- Aogami:Aogami是一系列高碳工具钢,具有出色的切割性能和耐久性。它通常用于制造传统的日本刀具,如和式刀和刀剑。
- Shirogami:Shirogami是另一系列高碳工具钢,也用于日本刀具的制造。它具有良好的切割性能和易于刃磨的特点。
- R2/SG2:R2/SG2是一种粉末冶金不锈钢,具有高硬度和耐腐蚀性。它常用于制造高端厨房刀具,如日本料理刀。
- AUS-8:AUS-8是一种不锈钢,具有良好的耐腐蚀性和切割性能。它在制造折刀、户外刀和厨房刀具等方面被广泛使用。
- Hitachi Blue Steel (Aogami Super):Hitachi Blue Steel,也称为Aogami Super,是一种高碳工具钢,被广泛用于制造高质量的和式刀具。它具有出色的切割性能和耐久性。
- ZDP-189:ZDP-189是一种粉末冶金不锈钢,具有极高的硬度和切割能力。它常用于制造高端刀具,如折刀和厨房刀。
- HAP40(YXR7):HAP40是一种具有高硬度和耐磨性的高速钢。它通常用于制造刨刀、刨铣刀和其他高负荷工具。
- White Steel (Shirogami):White Steel,也称为Shirogami,是一种传统的高碳工具钢,常用于制造和式刀具。它具有良好的切割性能和易于刃磨的特点。