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边缘保持力：5 耐腐蚀性：8 易于刃磨：6
N680 钢含有约 0.20% 的氮和超过 17% 的铬，使其具有极强的耐腐蚀性。例如，如果您的刀片经常与盐水接触，那么这就是适合您的钢材。它也是一种细晶粒钢，可以加工出非常精细的边缘。可以认为它是 H1 钢的更便宜的替代品，具有良好的边缘保持力，但它不会保持边缘那么长，比如 154CM。
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