154CM vs 14C28N

154CM 是 1970 年代开发的美国马氏体不锈钢，与钼合金，而 14C28N 是山特维克生产的瑞典钢，是对 12C27 和 13C26 等钢的改进，具有优化的耐腐蚀性。

这两种钢材都提供了良好的预算选择以及不锈钢特性的组合。然而，由于其卓越的韧性，14C28N 在许多刀具（尤其是菜刀）中越来越受欢迎，超过 154CM。

14C28N钢的细碳化物尺寸从其成分和生产方法来看使其比154CM钢具有更高的韧性。

虽然154CM可以实现更高的硬度和刀刃保持力，但14C28N更好的韧性使其更适合大多数需要抗冲击性的刀具应用。

14C28N结合了良好的耐腐蚀性、刃口保持力和优异的韧性，使其成为154CM以上各种刀具的热门选择。

14C28N 与 154CM 钢一览

耐腐蚀性能

14C28N和154CM都是不锈钢，但是14C28N由于铬和氮含量较高，因此比154CM 具有更好的耐腐蚀性。

14C28N含有14%铬和0.11%氮，而154CM仅含有14%铬。14C28N 中额外的氮进一步增强了耐腐蚀性。

154CM确实含有4%的钼，有助于提高其耐腐蚀性，但测试数据显示14C28N仍然超过154CM，盐雾测试结果是14C28N的2-3倍。

对于刀具应用，14C28N更好的耐腐蚀性使其更适合在潮湿环境中使用并减少维护要求。

154CM 不锈钢为许多用途提供足够的耐腐蚀性，但缺乏 14C28N 不锈钢的性能。

当耐腐蚀性是首要考虑因素时，14C28N 是明显的赢家，使其成为菜刀、潜水刀、钓鱼刀和其他以腐蚀问题为主要因素的应用的更好选择。

唯一的例外是非腐蚀性应用，其中 154CM 的更高硬度可能更理想。

韧性

韧性是指刀具钢在冲击下抵抗碎裂、开裂或断裂的能力。

14C28N 的韧性优于 154CM，这使其成为大多数以韧性为关键因素的刀具应用的首选。

14C28N钢比154CM钢具有更好的韧性。夏比冲击测试数据显示 14C28N 在 60-62 HRC 的硬度水平下实现了约 30 ft-lbs 的韧性水平。

相比之下，154CM 在类似硬度水平下的韧性范围为 6-8 英尺磅。154CM中碳和碳化物含量较高，导致韧性较低。

对于刀具应用，14C28N 的卓越韧性使其更适合需要承受冲击而不碎裂或断裂的刀具。

高韧性与良好的硬度相结合还允许与 14C28N 一起使用更薄的边缘几何形状。

154CM 较低的韧性意味着刀具更容易碎裂，需要更坚固的刀刃角度来保持刀刃完整性。

154CM 其更高的可实现硬度带来的更高耐磨性对于低冲击切片应用中使用的刀具可能更为重要。

硬度

与14C28N钢相比，154CM钢可以达到更高的硬度水平。测试数据显示，154CM通过最佳的热处理和深冷加工，最高硬度可以达到63HRC。

相比之下，14C28N 的最高硬度可达 62 HRC 左右。154CM 中较高的碳和钼合金可实现更高的硬度水平。

154CM刀钢的硬度更高，使刀具具有更好的耐磨性和刀刃保持力。

然而，这需要权衡，因为与 14C28N 相比，154CM 在给定硬度下也表现出较低的韧性。

因此，虽然 154CM 会变得更硬，但较低的韧性意味着在实际刀具应用中刀刃稳定性和抗冲击性会受到影响。

边缘保留

与14C28N相比，154CM由于其更高的硬度和碳化物含量，具有更好的刃口保持力和耐磨性。

测试表明，154CM 钢在CATRA 边缘保持​​力测试中取得的结果比 14C28N 钢高约 20%。

154CM 中碳化铬含量较高，约为 17%，而 14C28N 为 12%，有助于提高耐磨性。

154CM 更好的刀刃保持力意味着无需频繁磨刀。

这对于用于需要延长边缘寿命的苛刻任务（例如加工纸板或生存/丛林作业应用）的刀具来说是有利的。

然而，14C28N 仍然可以为许多一般用途提供足够的边缘保持力。

易于锐化

与 154CM 相比，14C28N 具有更好的易刃磨性和可磨性。14C28N 的细小碳化物结构使磨削和锐化过程中的磨损更加均匀。

相比之下，154CM钢中较大的碳化铬会造成磨损不均匀和刃磨困难。

14C28N 减少了获得精细边缘光洁度的时间和精力。它还允许最终用户更轻松地进行维护磨锐。

众所周知，154CM 由于含有粗碳化物而更难研磨和锐化。这一点在其粉末冶金钢CPM-154中得到了改进，但14C28N仍然保留了优势。

14C28N 更容易磨刀，因此更适合需要定期磨刀的菜刀。

最后的想法

我的第一把刀是由 154CM 制成的，当时我很喜欢它，因为与我的 D2 钢刀相比，它具有良好的刀刃保持力和耐腐蚀性。

然而，在获得更多经验后，我现在倾向于推荐14C28N，因为它的功能全面。

14C28N优异的韧性和耐腐蚀性使其适用于多种刀具。

与具有较大碳化物的 154CM 相比，其精细的碳化物结构也使得 14C28N 更容易磨锐。

虽然154CM可以实现更高的硬度和耐磨性，但对于大多数需要承受现实世界使用和滥用的刀具来说，14C28N卓越的韧性和易于磨刀使其成为更好的全能选择。

14C28N 的刀刃保持力对于许多任务来说仍然足够，而在其他对于一把好的用户刀来说很重要的区域超过 154 厘米。

所以总而言之，虽然两者都是廉价钢材，但我推荐 14C28N 作为大多数刀具的最佳性能平衡。