标准版：50元-200元之间 标准版的定制版：300元-800元 特殊定制版：800元-1000元 艺术家联名版：1000元-1200元

• Nagao Seisakusho（长尾製作所） • 品牌特点：长尾製作所是最著名的肥后守生产商之一，具有悠久的历史和传统的制作方法，其产品通常采用高质量的刀刃材料，如碳钢，以确保刀刃保持锋利并保持良好的耐用性。长尾製作所的肥后守折刀以其简约的设计和实用性而闻名，通常具有单一的折叠刀刃和简单的手柄，体现了日本传统工艺的精湛技艺。 • 代表产品：Nagao Higonokami系列，该系列折刀采用...

您好，肥后守是一款折刀刀型，也是是一款日本最早最传统的折刀刀具设计，它不分真假。但是如果和“肥后守定驹”合在一起，特定指的是“日本永尾肥后守定驹”这个品牌，所以是有真假之别。辨别肥后守定驹刀的真假，可以参考以下几点： 1、注意刀身的制作工艺和材质，肥后守定驹刀的刀身通常由高碳钢制成，青纸钢、白纸钢、三明治夹钢、VG10钢组成。刃部非常锋利，而且刀身上通常会有一些钢材铭文。 2、 检查刀柄的制作工艺...

日本肥后守小刀，源自日本传统折刀工艺，因设计简约、携带方便而受到不少刀具爱好者关注。本文围绕“它到底好在哪、值不值得买”这几个问题展开评测，力求给出直观、实用的判断。 结构与使用感 肥后守属于无锁、折叠式的日式小刀，刀柄简洁，重量轻，单手即可操作。整体线条干净，便于日常携带和日常轻切。非锁定设计对手感和稳定性要求相对更高，初用者可能需要一段适应期来提升握持和推合的协调性。 材质与保养 传统型号多采...

肥后守小刀在日式刀具圈长期占据一席之地，以简约外观、轻便重量和传承感著称。它到底怎么样？下面从关键维度给出判断，方便你在购买时做出取舍。 材质与工艺：市面上常见的肥后守版本包括白纸钢、蓝纸钢，以及不锈钢等材质。白纸钢、蓝纸钢锋利性强、磨刀后边缘清脆，手感细腻，但易生锈，需要干燥和定期上油；不锈钢版抗腐蚀、维护更省心，但就极致锋利度和可磨性而言，往往略逊高碳版本。刀身多采用传统的固定柄折叠结构，设计...

背景与要点：肥后守（Higo no kami）是日本历史上授予刀匠的官名，市面上以“肥后守”署名的刀多为江户前后时期作品，亦有不少仿制品。真伪难辨，价格区间跨度大，鉴定成本不可忽视。 收藏价值与风险并存： 真品的历史与工艺价值较高，但数量有限，流通性偏低，价格波动大。 市面存在大量以“肥后守”署名的仿品、改制品，若缺乏专业鉴定，易被误导。 投资属性明显，但需要长期持有与耐心，短期内波动可能较大。 ...

您好，肥后守是一款折刀刀型，也是是一款日本最早最传统的折刀刀具设计，它不分真假。但是如果和“肥后守定驹”合在一起，特定指的是“日本永尾肥后守定驹”这个品牌，所以是有真假之别。辨别肥后守定驹刀的真假，可以参考以下几点： 1、注意刀身的制作工艺和材质，肥后守定驹刀的刀身通常由高碳钢制成，青纸钢、白纸钢、三明治夹钢、VG10钢组成。刃部非常锋利，而且刀身上通常会有一些钢材铭文。 2、 检查刀柄的制作工艺...

有，非常之多。 肥后守是一款折刀刀型，也是是一款日本最早最传统的折刀刀具设计，它不分真假。但是如果和“肥后守定驹”合在一起，特定指的是“日本永尾肥后守定驹”这个品牌，所以是有真假之别。辨别肥后守定驹刀的真假，可以参考以下几点： 1、注意刀身的制作工艺和材质，肥后守定驹刀的刀身通常由高碳钢制成，青纸钢、白纸钢、三明治夹钢、VG10钢组成。刃部非常锋利，而且刀身上通常会有一些钢材铭文。 2、 检查刀柄...

这类刀具在日式厨刀中属于中高端定位，外观做工讲究，刀身常见材质包括高碳钢或粉末冶金钢，硬度多在59-63HRC区间。不同型号差异明显，购买前要看清材质、刃口形状和重量分布。就日常使用而言，肥后守刀在切肉、切鱼、切蔬菜时的切削韧性与边缘保持都表现不错，但上手感受往往取决于重量和刀柄设计。 优点是刀面薄、切削轻盈，出刃迅速，日常维护相对简单；缺点则在于对初学者来说，磨刀难度和保养要求更高，需要定期磨刀...