当刀具爱好者讨论那些将刃口性能推向极限的钢材时，CPM Rex 121 几乎总是话题之一。这是 Crucible Industries（坩埚工业公司）有史以来生产过的合金含量最高、耐磨性最强的钢材之一。尽管它最初并非为刀具而设计，却在特种切削工具领域赢得了“极端性能者”的声誉。要理解其原因，需要回溯它的工业起源、独特的成分配方，...