Higonokami 日本肥後守传统折刀之王

肥后守是日本袖珍刀之王，追本溯源，其诞生地应是位于兵库县三木市的永尾驹工厂。原本是以所在地「平田」町为其名字，后来以九州岛鹿儿岛县带回的刀为雏形，予于改良。这把刀深受同样位于九州岛的肥后地区（熊本县的古名）大盘商所喜爱，竞相大量进货，随之易名为「肥后守」，一炮而红。

肥后守刀刃部使用青纸钢材，外覆地金，以三层钢锻造而成。刀身之成形、淬火及开锋皆依照武士刀一样严谨的作法，故其锋利度及强度皆可媲美武士刀。类似武士刀之弧度刀刃，则完全是日本风格的造型。

肥后守可说是日本独创的刀具，日本传统之工艺刀可分为武士刀、猎刀及切割用小刀，但它们全是直刀。折迭式的肥后守，将切割用的小刀加以改良成为实用的单手折刀，不但展刀方便，且易于携带，可视为单手折刀之始祖。现今欧美流行的折刀如Benchmade、Spyderco…等的产品，概念皆源于此。