中号柄长：90mm
大号柄长：100mm
特大号柄长：120mm

中号全长：16CM
大号全长：17CM-17.5CM
特大号全长：21CM-21.5CM

● 尺寸柄长：900mm(手工品存在误差)
● 尺寸刃长：65mm(手工品存在误差)
● 刀刃厚约：2.7-3.2mm(手工品存在误差)
● 刀刃材质：钢
● 产地：日本手工锻造

保养说明：
● 肥后守刀刃含碳量高，请记得上油保养
● 用久折叠处松脱时，请自行敲击折叠圆钉处，即可恢复紧度

材质说明：
● 白纸钢优点是硬度高且好研磨
● 最接近古代制造武士刀的钢材
● 白纸钢不含合金，纯粹靠热处理获得性能，且易生锈

关于肥后守定驹

「肥后守（ひごのかみ）」是日本袖珍刀之王，追本溯源，其诞生地应是位于兵库县三木市的永尾驹工厂。原本是以所在地「平田」町为其名字，后来以九州鹿儿岛县带回的刀子为雏形，予与改良。这款刀深受同样位于九州的肥后地区（熊本县的古名）大盘商所喜爱，竞相大量进货，随之易名为「肥后守」，一炮而红。

早期肥后守刀刃部使用青纸钢材，外覆地金，以三层钢锻造而成。刀身之成形、淬火及开锋皆依照武士刀一样严谨的作法，故其锋利度及强度皆可媲美武士刀。类似武士刀之弧度刀刃，则完全是日本风格的造型。现在的肥后守刀具，则使用不同的钢材组合，赋予刀具不同的功能。

肥后守可说是日本独创的刀具，日本传统之工艺刀可分为武士刀、猎刀及切割用小刀，但它们全是直刀。折叠式的肥后守，将切割用的小刀加以改良成为实用的单手折刀，不但展刀方便，且易于携带，可视为单手折刀之始祖。现今欧美流行的折刀如Benchmade、Spyderco…等的产品，概念皆源于此。

永尾驹制作所诞生于明治27年(西元1894年)，已有超过100年的历史。是现在唯一可以使用「肥后守」作为商标的制作所。

※以下内容请务必阅读：

肥后守的刀刃并不防锈，因此在使用后最好能上油保养，油品可选择针车油，不只便宜好用也容易购得，如果嫌麻烦也可以使用凡士林，如果刀子要拿来切一些食品，保养用油最好选择苦茶油（或称茶花油、桩油），请勿使用沙拉油，但是食用油不适合用来长期保存刀具，因油质会酸化反而导致刀具锈蚀。不论使用什么油品，涂抹时只要薄薄涂上一层，微微泛着油光即可。肥后守的刀刃厚实，若是刀刃钝了可以藉由磨刀让刀子回复锋利。虽然程序较麻烦，但是这些过程都能让人体会到回归基本之后的工具使用经验，这也是肥后守在科技进步的今天，又慢慢受到欢迎的原因之一。

肥后守在制造过程中有许多步骤是以手工完成，因此无法像机械生产般精美，仍留有手工制作痕迹，这也是肥后守值得玩味的地方。我们几乎可以这么说，在世界上找不到两把一模一样的肥后守。如果您喜欢的是精致、无暇的刀具，在选购肥后守之前请谨慎考虑，它可能不会符合您的需求。

最后，由于肥后守的结构不似西洋刀具拥有锁定装置，而它的转轴也会随着使用时间而逐渐变松（可藉由槌打转轴再次让它变紧），这是肥后守的特色。