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Crucible MagnaCut 刀具钢 成分分析图、等效物和概述

MagnaCut(坩埚) ——具中使用的大多数钢材都是为完全不同的目的而设计的,但每隔一段时间就会出现一种专门为具设计的钢材。CPM MagnaCut 是那些罕见的例外之一。2021 年初的全新产品。由 knifesteelnerds.com 的作者 Larrin Thomas 从零开始设计和开发。他的网站上有一篇关于 CPM MagnaCut 设计和开发的非常有趣的文章,绝对值得任何刀具爱好者阅读,如果有的话,只是为了了解钢设计的复杂性和设计师的观点。

CPM MagnaCut 被设计为一种用途相当广泛的钢材,可以涵盖从重型刀片到高性能、精细边缘刀具的所有用途。所有这些都与高耐污性相结合。用 Larrin 的话说,如果可能的话,CPM CruWear或CPM 4V但不锈。或者在不影响韧性和边缘保持力的情况下尽可能耐脏。根据我从Phil Wilson、Devin Thomas 等知名和受人尊敬的刀具制造商那里看到的情况,结果是成功的,我真的很好奇自己能拿把刀玩一玩。

至于成分,它看起来相当正常,没有任何东西可以让普通读者脱颖而出,没有疯狂的数量或钒或碳或任何其他合金元素。不过,相当不寻常的是,它含有钒、铌和氮,在数据库中的约 6500 种合金中,只有不到 5 种具有这种组合,而Nitrobe 77是一种不同的合金,其中含有 0.1% 的碳。CPM MagnaCut 具有更传统的 1.15% 碳。

CPM MagnaCut 的最大工作硬度经过深冷处理后约为 65HRC,这对于许多碳钢来说都非常高,对于不锈钢也非常高。根据显微照片,硬质合金结构非常精细(比CPM-154、Bohler M390小得多 , ETC)。非常小的颗粒也值得一提。就刀片而言,所有这些都应该提供优异的性能。毫无疑问,CPM MagnaCut 将能够支持高性能、超薄、抛光的切削刃。在较低的硬度下,它也可以承受很大的压力和艰苦的使用。即使在 65HRC,CPM MagnaCut 在 60-61HRC 低得多的情况下也能与大多数优质 PM 不锈钢相匹敌。换句话说,我认为制造具有良好边缘稳定性和耐磨性以及高抗污性的坚韧钢材的目标已经实现,即使没有完全实现,也达到了非常重要的程度。

就纯粹的刀刃耐磨性而言,CPM MagnaCut 介于CPM S30V和CPM S90V钢材之间,尽管这是一个相当具体的测试,并不能直接转化为高性能的菜刀刀刃保持力。我认为在 65HRC 时,一把由 CPM MagnaCut 制成的薄刃厨师刀会比这两者中的任何一个都好得多,但同样,特定用途、特定边缘几何形状等。

在 10.5% 的铬含量下,CPM MagnaCut 的抗污能力比数字所显示的要好得多。我在ZDP-189刀具评论中提到过几次,只是 Cr 的百分比并不是一切,重要的是游离铬和其他因素的结合,ZDP-189中 3% 的 C并没有留下太多,而 CPM MagnaCut 比大多数不锈钢刀钢更耐污染,甚至优于同样含有 20% Cr 的CPM 20CV。在盐水测试中,CPM MagnaCut 的表现优于许多成熟的官方不锈钢,如CPM-154、 CPM S30V、CPM S35V、Takefu SG2等。总体而言,CPM MagnaCut 介于CPM 20CV和Vanax之间在耐腐蚀性方面。

总结:CPM MagnaCut 是一种非常有趣的合金,我期待着用它制作一两种不同风格/用途的刀具。

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