肥后守系列有着使用不同钢材以及锻造技术所打造出的各式刀款，而其中使用了最高技术与材料的就是这把积层钢竹虎。 积层钢竹虎使用高硬度青纸钢材，反覆以夹层的方式手工锻造后，在刀刃上呈现出多层次、如年轮状的优美线条，而这种线条也出现在已失传的大马士革钢上，因此以积层方式锻造的钢材又被昵称为大马士革钢，但实际上两者还是不同。 积层钢竹虎收折时长度约11公分，伸展时约17.5公分。重量约：60.5g 积层钢竹...

这款小刀应该可说是在肥后守系列当中最具现代感的一把小刀。刀刃采用VG10不锈钢夹层钢、刀柄则采用钛合金，除了有轻量化的效果外，钛合金特有的沉稳灰色与刀刃搭配起来、也多了一点年轻气息。 钛合金刀柄有另一个贴心小设计，刀柄在靠近转轴的地方有一个小缺口，这个设计可以在不打开刀子的情况下用来割断绳子。此外，这款小刀的刀刃也是肥后守新推出的尺寸，刀刃比豆长一点、但比小号的肥后守短一点、兼顾了携带性与实用性。...

肥后守根据锻造方式与钢材的不同等等，分为多种款式。 青纸夹层钢指的是把青纸钢这种高级钢材以类似三明治夹层的结构、夹在两片铁材中间再锻造而成。青纸钢的特性是硬度高但又兼具韧性，是专业刀具才会使用的高级钢材，而夹层钢的锻造方式则是日本传统的锻造法，能兼具不同钢材与铁材的长处因为较为费工，是在高级刀具上常见的作法。 什么是青纸钢？ 青纸钢是日本安来钢的一种。 安来钢是岛根县安来市日立金属株式会社安来工厂...

肥后守的刀刃形状除了常见的刀型之外，还有竹叶与剑型两种。但这两款并不只是刀刃形状不同而已，它所使用的材质与一般款的刀型也不同，使用的是另一种钢材－非常纯粹的白纸钢。 白纸钢的优点是好研磨。因此专业职人用的道具例如木工师父使用的刨刀、凿刀或是专业料理人使用的庖丁，几乎都以白纸钢制造，方便让他们把工具研磨至最锋利的状态。 什么是白纸钢？ 白纸钢是日本安来钢的一种。 安来钢是岛根县安来市日立金属株式会社...

肥后守根据锻造方式与钢材的不同等等，分为多种款式。夹层钢指的是把SK钢这种具有相当硬度的炭素工具钢以类似三明治夹层的结构、夹在两片铁材中间再锻造而成。 SK钢的特性是拥有不错的硬度且价格较低，而夹层钢的锻造方式则是日本传统的锻造法，能兼具不同钢材与铁材的长处因为较为费工，是在高级刀具上常见的作法。 尺寸有分成特大、大、中，刀柄分成银或黑，另外还有最小的豆，刀柄为黄铜。本商品页为豆肥后守 豆 这把肥...

肥后守根据锻造方式与钢材的不同等等，分为多种款式。特别手锻造指的是把青纸钢这种高级钢材以类似三明治夹层的结构、夹在两片铁材中间再锻造而成，而且在整个制作过程中都采用手工方式制作。青纸钢的特性是硬度高但又兼具韧性，是专业刀具才会使用的高级钢材，而夹层钢的锻造方式则是日本传统的锻造法，能兼具不同钢材与铁材的长处因为较为费工，是在高级刀具上常见的作法。 特别手锻造： 这把特别手锻造在外观上也与其他版本有...

肥后守根据锻造方式与钢材的不同等等，分为多种款式。夹层钢指的是把SK钢这种具有相当硬度的炭素工具钢以类似三明治夹层的结构、夹在两片铁材中间再锻造而成。 SK钢的特性是拥有不错的硬度且价格较低，而夹层钢的锻造方式则是日本传统的锻造法，能兼具不同钢材与铁材的长处因为较为费工，是在高级刀具上常见的作法。 尺寸有分成特大、大、中，刀柄分成银或黑，另外还有最小的豆，刀柄为黄铜。 朴直的样式作为日常生活用途也...

肥后守近年来给人感觉有在做一些创新的尝试，例如导入新的刀刃材质- VG10不锈钢，还有一些较新颖的设计，例如这把龙舞系列的白龙。龙舞系列为日本插画家Abyss 与肥后守定驹第五代永尾光雄所合作的刀款，是以龙为意象来设计、刀柄两面刻上了不同的龙模样，刀柄弯折面也加上了肥后守的英文品牌名称。不过比起这些，最令人眼睛一亮的在于刀刃的设计。 刀背的设计灵感来自龙鳞、明显看到一道连续的弧形造型。的确把龙的意...

全钢款是肥后守里的入门款，使用一般钢材，由9cm至12cm，三种尺寸、二色刀柄。 朴直的样式作为日常生活用途也已足够，铅笔盒内放一把就像美工刀一般的使用它，削铅笔及开箱等等都能简单胜任，远比一般美工刀厚实，使用后会能感受到它的万用。 欢迎来直物实际感受肥后守的魅力！ 下图由上至下为：中、特大、大 中：折合时长度约9公分（不含突出部分），展开时约16公分，刀刃约6.7公分。重量约30.9g 大：折合...

最近整理厨房刀具时，发现一把名字有点意思的肥后守小刀。它背后的日式工艺氛围和简约美学，吸引了不少细节控。本文从外观、手感、实际用途与性价比四个维度，给考虑购买的小伙伴一个直观的判断。 外观与工艺：刀身线条干净，刃口整齐，常见的长度在6到8厘米之间，足以应对蔬果去皮与细部切割。柄部多采用木质或合成材料，握感贴合手掌，重量分布偏平衡，久久握着也不易疲劳。整体质感偏向日式简约但不失精致，放在刀具收藏里也...

肥后守是日本袖珍刀之王，追本溯源，其诞生地应是位于兵库县三木市的永尾驹工厂。原本是以所在地「平田」町为其名字，后来以九州岛鹿儿岛县带回的刀为雏形，予于改良。这把刀深受同样位于九州岛的肥后地区（熊本县的古名）大盘商所喜爱，竞相大量进货，随之易名为「肥后守」，一炮而红。 🌍 肥后守，这个名字在日本刀界如雷贯耳，它是日本袖珍刀的佼佼者。它的起源地是兵库县三木市的永尾驹工厂。最初，这款刀以平田町命名，后来...

• Nagao Seisakusho（长尾製作所） • 品牌特点：长尾製作所是最著名的肥后守生产商之一，具有悠久的历史和传统的制作方法，其产品通常采用高质量的刀刃材料，如碳钢，以确保刀刃保持锋利并保持良好的耐用性。长尾製作所的肥后守折刀以其简约的设计和实用性而闻名，通常具有单一的折叠刀刃和简单的手柄，体现了日本传统工艺的精湛技艺。 • 代表产品：Nagao Higonokami系列，该系列折刀采用...

您好，肥后守是一款折刀刀型，也是是一款日本最早最传统的折刀刀具设计，它不分真假。但是如果和“肥后守定驹”合在一起，特定指的是“日本永尾肥后守定驹”这个品牌，所以是有真假之别。辨别肥后守定驹刀的真假，可以参考以下几点： 1、注意刀身的制作工艺和材质，肥后守定驹刀的刀身通常由高碳钢制成，青纸钢、白纸钢、三明治夹钢、VG10钢组成。刃部非常锋利，而且刀身上通常会有一些钢材铭文。 2、 检查刀柄的制作工艺...

日本肥后守小刀，源自日本传统折刀工艺，因设计简约、携带方便而受到不少刀具爱好者关注。本文围绕“它到底好在哪、值不值得买”这几个问题展开评测，力求给出直观、实用的判断。 结构与使用感 肥后守属于无锁、折叠式的日式小刀，刀柄简洁，重量轻，单手即可操作。整体线条干净，便于日常携带和日常轻切。非锁定设计对手感和稳定性要求相对更高，初用者可能需要一段适应期来提升握持和推合的协调性。 材质与保养 传统型号多采...

肥后守小刀在日式刀具圈长期占据一席之地，以简约外观、轻便重量和传承感著称。它到底怎么样？下面从关键维度给出判断，方便你在购买时做出取舍。 材质与工艺：市面上常见的肥后守版本包括白纸钢、蓝纸钢，以及不锈钢等材质。白纸钢、蓝纸钢锋利性强、磨刀后边缘清脆，手感细腻，但易生锈，需要干燥和定期上油；不锈钢版抗腐蚀、维护更省心，但就极致锋利度和可磨性而言，往往略逊高碳版本。刀身多采用传统的固定柄折叠结构，设计...